B-Vitamine – starke Helfer bei Stress

13.07.2020 | Ernährung

Eine gute Versorgung mit B-Vitaminen ist vor allem in stressigen Zeiten wichtig. Wo die nervenstärkenden Vitalstoffe enthalten sind und was sie für dich tun können, erfährst du hier.

B–Vitamine sind wichtige Regulatoren im Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweißstoffwechsel. Sie wirken stoffwechselaktivierend, sind wichtig für die Blutbildung, dienen als starker Radikalfänger und sind damit besonders wichtig für deine Gesundheit. Spricht man von B-Vitaminen, ist meist der ganze Komplex gemeint, der sich aus B1, B2, B3, B5, B6, B12, Biotin und Folsäure zusammensetzt. Obwohl alle Vitamine eng zusammenarbeiten, hat jedes eine spezielle Aufgabe.

B-Vitamine sind Stress-Killer

B-Vitamine haben viele unterschiedliche Funktionen im Stoffwechsel- und Nervensystem. Sie sind an der Energiegewinnung, der Versorgung des Nervensystems, am psychischen Gleichgewicht und der Gehirntätigkeit beteiligt. Jede einzelne Zelle ist von der Arbeit der Vitamine abhängig. Sie wirken positiv auf die Stimmung und Konzentration. Besonders in stressigen und leistungsintensiven Zeiten solltest du verstärkt auf eine Vitamin-B-reiche Ernährung achten.

Ein Vitamin-B-Mangel äußert sich oft durch eine gedrückte Stimmung, Konzentrationsschwäche, Müdigkeit, Blutarmut oder auch Haarausfall.

Gute Vitamin-B-Quellen

Lebensmittel mit Vitamin B können sowohl pflanzlichen, als auch tierischen Ursprungs sein. Sie sind dabei insbesondere in Eiern, Fleisch, Leber, Fisch, Nüssen, grünem Gemüse, Pilzen, Innereien, Vollkorn- und Milchprodukten enthalten. Vegetarier und Veganer sollten ihre Vitamin-B12-Werte besonders im Auge behalten, da dieses Vitamin vor allem in tierischen Nahrungsmitteln vorhanden ist.

Nüsse enthalten nervenstärkende B-Vitamine, die auch deinen Stoffwechseln aktivieren.

Wir empfehlen dir folgende Gerichte:

B-Vitamine als Treibstoff für deinen Stoffwechsel

Gemeinsam mit Enzymen wirkt die Gruppe der B-Vitamine auch am Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweißstoffwechsel mit. Das Vitamin B1 (Thiamin) bildet Enzyme, die Kohlenhydrate zu Glucose spalten sowie das Gehirn und die Nervenzellen mit Energie versorgen. Das Vitamin B6 (Pyridoxin) ist an der Umwandlung von Hormonen (Serotonin, Dopamin, Noradrenalin) beteiligt und fördert gemeinsam mit dem Vitamin B12 (Cobalamin) und Folsäure die Produktion von Glückshormonen. Insgesamt wirkt diese Gruppe der Vitamine stoffwechselaktivierend, antioxidativ und sind wichtig für die Blutbildung.

Tipp

Vermeide Dosen- oder Fertiggerichte, die für eine längere Haltbarkeit erhitzt wurden. Durch zu langes Lagern, zu hohe Hitze oder Gefrieren werden wichtige Vitamine zerstört. Bedenke, dass die Aufnahme der B-Vitamine durch Nikotin, Alkohol, Medikamente und Koffein erschwert wird.