Die Grundprinzipien der TCM-Ernährung

15.10.2019 | Ernährung

Sich mit TCM und nach den fünf Elementen zu ernähren, ist gar nicht schwer. Wie es geht und wie die TCM-Ernährung generell aufgebaut ist, haben wir hier für dich ausgearbeitet und zusammengefasst.

In der folgenden Serie erklärt TCM-Ernährungsexpertin Judith Kraus, was die Fünf-Elemente-Ernährung ausmacht und wie sie sich leicht in den Alltag integrieren lässt.

Im ersten Teil der TCM-Serie dreht sich alles um die Grundprinzipien der Fünf-Elemente-Ernährung und wie sie mit einfachen Schritten in den Alltag integriert werden kann.

In der Ganzheit der Ernährung liegt die Kraft

Die individuell angepasste Ernährung ist neben Kräutern, Akupunktur, Massage und Bewegung eine der 5 Säulen der TCM. Ziel der sogenannten Fünf-Elemente-Ernährung ist es, die Lebensenergie zu erhalten und in Fluss zu bringen.

Doch sich nach der TCM-Lehre zu ernähren, bedeutet nicht, ab sofort nur noch Seetang, Hühnersuppe oder Reisgerichte zu sich zu nehmen. Beinahe jedes Lieblingsgericht kann nach den TCM-Prinzipien zubereitet werden. So gesehen haben bereits unsere Großmütter beim Kochen einige Elemente dieser Lehre umgesetzt, denn auch sie wussten üblicherweise gut über die Wirkung von Thermik, Geschmäckern und Zubereitungsarten Bescheid.

Wähle saisonale und regionale Lebensmittel

Traditionelle Rezepte sind ein guter Wegweiser. Denn bei der Fünf-Elemente-Ernährung wird sehr saisonal gekocht. So stehen im Winter wärmende Eintöpfe auf dem Programm, im Sommer eher leichte, kühlende Kost.

Wer beim Kochen darauf achtet, welches Gemüse gerade Saison hat, macht bereits den ersten Schritt richtig: So landen laut TCM im Sommer Tomaten und Gurken auf dem Teller, in der kalten Jahreszeit eher Kraut und Rüben.

In der TCM-Ernährung spielen saisonale und regionale Lebensmittel eine zentrale Rolle.

Energie durch typgerechtes Essen

Das Verdauungssystem mit den Organen Milz und Magen wird in der TCM als „die Mitte“ bezeichnet. Das erklärt auch die zentrale Stellung der Ernährung in der klassischen traditionellen chinesischen Behandlungsstrategie.

Beinahe alle Akupunkturmeister in China können zugleich auch sehr gut kochen, da sie wissen, dass Kräutertherapie und Akupunktur nur langfristig erfolgreich sind, wenn der Patient die Therapie mit seiner Ernährung unterstützt. Das zeigt, welch kraftvolle Bedeutung dem Essen zugeschrieben wird.

TCM-Expertin Judith Kraus unterstreicht das: „Du kannst nur das zu Energie machen, was du auch umwandeln kannst, oder anders ausgedrückt: Gesund ist nur das, was wir verdauen können!“

5 Tipps zur Fünf-Elemente-Ernährung

Greife zu saisonalen und regionalen Lebensmitteln.
Verwende viele aromatische Gewürze und frische Kräuter.
Nimm dir Zeit zum Essen und achte darauf, gut zu kauen.
Iss mit Genuss und Freude.
Achte auf ausreichend Bewegung. Schon wenige Schritte mehr wirken wie eine Sauerstofftherapie.

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Unser

Fazit

„Du bist was du isst!“ gilt auch für die TCM-Ernährungslehre. Regionale und saisonale Lebensmittel, aromatische Kräuter und Gewürze ergeben bekömmliche Speisen ganz nach den Prinzipien der 5-Elemente-Ernährung.