Ernährung mit Diabetes Typ 2: So macht Essen Spaß

30.07.2019 | Ernährung, Diabetes-Tipps

Gut essen und dabei den Blutzucker senken? Das geht! Denn nach der LOGI-Methode kannst du dich satt essen und gleichzeitigfür einen stabilen Blutzuckerspiegel sorgen. Welche 3 Tipps helfen, liest du hier.

Besonders als Typ-2-Diabetiker ist es wichtig, den Blutzuckerspiegel langfristig auf gesundem Niveau zu halten, um Spätfolgen zu vermeiden. Wir verraten dir, wie du blutzuckerneutral und dennoch mit Genuss isst.

Ernährung nach der LOGI-Methode

Die LOGI-Methode (Low Glycemic and Insulinemic) basiert auf einer kohlenhydratreduzierten Ernährung.

Dabei werden Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index herangezogen, die den Blutzucker- sowie Insulinspiegel möglichst niedrig halten bzw. kaum beeinflussen.

Der glykämischen Index (GI) ist ein Maß, das angibt, wie bestimmte Lebensmittel auf deinen Blutzucker wirken. Einige Lebensmittel lassen deinen Blutzuckerspiegel schneller als andere steigen. Doch wann gilt ein Wert als hoch? Im Allgemeinen gilt ein GI über 70 als hoch. Details zum glykämischen Index findest du hier in einer Übersicht von Diabetes Austria.

Je niedriger der Wert des glykämischen Index eines Lebensmittels ist, umso weniger Zucker ist im Blut. So wird eine Kalorienspeicherung vermieden und dafür der Fettabbau gefördert.

Nach der LOGI-Methode sollten Speisen aus 50 % Gemüse, 30 % Fleisch oder Fisch und 20 % ballaststoffreichen Beilagen zusammengesetzt sein.

Dazu werden ausreichend Milchprodukte, zuckerarmes Obst und Nüsse empfohlen. Achte darauf, dass du komplexe Kohlenhydrate wie Brot, Nudeln und Reis aus Vollkorn nur in Maßen und kleinen Mengen zu dir nimmst.

Auf Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index wie z. B. Weißbrot, Mais und Süßigkeiten solltest du wenn möglich verzichten.

Gut und dennoch gesund für den Blutzucker essen

Wir haben 3 Tipps für dich, um deinen Blutzucker zu schonen:

Greife zu eiweißreichen und blutzuckerneutralen Mahlzeiten. Diese machen satt und verhindern Heißhungerattacken.
Halte deinen Essensrhythmus ein. Versuche, 3 Mahlzeiten pro Tag zu essen, da dein Körper nur durch die Abwesenheit von Insulin in den Fettverbrennungsmodus schaltet. Tipp: Wir raten dir, auch mal Intervallfasten zu probieren. Wie es funktioniert und was du dabei beachten musst, liest du hier.
Iss langsam, achtsam und mit Genuss. Wer rasch und nebenbei isst, übersieht die Menge der aufgenommenen Nahrung und isst meist zu viel. Beachte, dass das Sättigungsgefühl erst nach 15 bis 20 Minuten eintritt.

So hältst du deinen Blutzucker niedrig

In der Früh

Starte energie- und eiweißreich in den Tag. Mit einem Haferflocken-Feldsalat/Vogerlsalat-Smoothie oder Omelett mit Gemüse hältst du deinen Blutzucker bereits morgens niedrig.

Unser Haferflocken-Vogerlsalat-Smoothie ist optimal für deine Ernährung mit Typ-2-Diabetes.

Tipp

Auf go4health à la carte findest du in allen Rezepten neben den Nährwertangaben auch die Broteinheiten. Damit kannst du als Diabetiker die Insulindosis, die du vor einer Mahlzeit abgeben musst, leichter einschätzen.

Zu Mittag

Mit ballaststoffreichen Mahlzeiten sorgst du auch nach dem Mittagessen für einen stabilen Blutzuckerspiegel. Genieße unseren Hot Pot mit Bohnen, Kokos und Tomaten oder unser Lachsfilet mit Mangoldgemüse. Als Nachspeise sind ein paar Beeren, 1–2 Stück Wassermelone oder eine Handvoll Nüsse ideal.

Am Abend

Damit du abends nicht hungrig schlafen gehst, empfehlen wir dir als letzte Mahlzeit eine Gemüsepfanne mit Perlzwiebeln und Feta oder unsere gefüllte Zucchini mit Rindfleisch.

Unser

Fazit

Achte bei deiner Ernährung auf Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index. Diese Ernährungsweise ist jedoch nicht nur für Typ-2-Diabetiker empfehlenswert, sondern generell gesund.

Hinweis: Der Artikel entstand in Zusammenarbeit mit Frau Dr. Kerstin Fink, Ärztin für Allgemeinmedizin in Wien.