Erbse

17. Februar 2017
Erbse

Erbsen haben einen hohen Anteil an Aminosäuren und dienen als Bausteine für den körpereigenen Aufbau von Zellen und Enzymen. Sie dienen als Eiweißlieferant und sind so ein wichtiger Bestandteil in der Küche von Vegetariern und Veganern.
Die süßlichen Hülsenfrüchte werden von Juni bis August geerntet und eignen sich gekocht hervorragend als Beilage, Püree oder Suppe.

Das go4health Erbsen-Rezept:

go4health Rezept: vegetarische Erbsensuppe mit Muskat und Sauerrahm

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