Mikronährstoffe im Alltag

29.08.2019 |

Hektik und Stress schwächen dein Immunsystem. Mikronährstoffe helfen, deine Abwehrkräfte zu stärken und fit zu bleiben. Hier erfährst du, welche Lebensmittel dafür sehr gut geeignet sind.

Als Mikronährstoffe werden lebensnotwendige Vitamine und Mineralstoffe bezeichnet, die für deine Gesundheit und deine Leistungsfähigkeit notwendig sind. Da dein Körper Mikronährstoffe nicht selbst bilden kann, ist eine abwechslungsreiche Ernährung wichtig. Wir zeigen dir, in welchen Lebensmitteln die immunstärkenden Vitamine und Mineralstoffe enthalten sind und welche Gerichte du damit zubereiten kannst.

7 Mikronährstoffe für deine Abwehrkräfte

Vitamin A

Vitamin A schützt neben Haut und Augen auch dein Immunsystem. Produkte wie Milch, Eier und Leber sind gute Vitamin-A-Lieferanten. Obst und Gemüse wie Aprikosen, Karotten, Spinat und Grünkohl enthalten Provitamin A – die Vorstufe von Vitamin A.
Tipp
Probiere unseren leckeren Karottengrün-Smoothie. Ein Energiekick, der nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch praktisch für unterwegs ist.

Vitamin C

Vitamin C senkt das Infektionsrisiko und macht dich bei einer Erkältung schneller wieder fit. Wichtige Vitamin C-Lieferanten sind Orangen, Zitronen und Grapefruits, aber auch Äpfel, Paprika, Kohl, Brokkoli und Kiwis haben einen hohen Vitamin C-Anteil.
Tipp
Wie wäre es mal mit Joghurtreis mit Kiwi als erfrischende Frühstücksalternative oder Nachmittagssnack?

Vitamin E

Vitamin E gilt als wichtiges Antioxidans und schützt die Zellmembranen. Ein Vitamin E-Mangel stört die Funktion vieler Immunzellen und schwächt deinen Körper. Nüsse und Pflanzenöle wie Oliven-, Maiskeim- und Sonnenblumenöl sind gute Vitamin E-Quellen.
Tipp
Unsere Walnuss Grissini sind die perfekte Ergänzung zu einem nussigen Feldsalat mit Walnuss-Vinaigrette.

Vitamin D

Das Vitamin aktiviert die Abwehrkräfte und beugt Erkältungen vor. Es wird vor allem durch UV-Licht gebildet. Doch auch über die Nahrung nimmst du Vitamin D auf. Es steckt in Fisch, Pilzen und Avocados.
Tipp
Genieße unsere leichten sommerlichen Vollkorn Tortillas mit Feta und Avocado in der Sonne.

Vitamin B6

Vitamin B6 hilft bei der Antikörperproduktion und reguliert das Immunsystem. Es ist in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. Gute Vitamin-B6-Lieferanten sind Naturreis, Hirse, Bohnen, Bananen und Fisch.
Tipp
Unsere Power-Hirse-Bowl ist eine leckere Beilagenalternative für deine nächste Grillfeier

Selen

Das Spurenelement Selen stärkt die Abwehrkräfte und schützt vor zellschädigenden freien Radikalen. Selen ist in Haferflocken, Linsen sowie in Fleisch enthalten. Große Mengen Selen sind auch in Paranüssen enthalten.
Tipp
Die veganen Haferflocken-Bällchen mit Karotten schmecken auch kalt als Zugabe zum Salat.

Zink

Ein Zinkmangel macht deinen Körper anfälliger für Infekte und Entzündungen. Stehen Mais, Käse, Erdnüsse, Fleisch und Vollkornbrot regelmäßig auf deinem Speiseplan, bist du gut mit dem abwehrstärkenden Spurenelement versorgt.
Die Tex-Mex-Burrito-Bowl bringt Abwechslung auf deinen Teller und lässt sich wunderbar vorkochen.

Gut zu wissen: Nicht nur Mikronährstoffe wirken sich positiv auf deine Abwehrkräfte aus. Auch Omega-3 Fettsäuren aus Pflanzenölen und Fisch wirken entzündungshemmend und immunstärkend. Zudem sind sie für die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D und E wichtig.


Unser Fazit

Achte auf Abwechslung auf deinem Teller, um deinen Körper mit wichtigen Mikronährstoffen zu versorgen und damit dein Immunsystem zu stärken.

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