Proteinreiche Lebens­mittel für dein Abendessen

04.12.2018 |

Du willst über Nacht Fett verbrennen? Das gelingt am besten mit einem proteinreichen Abendessen. Hier erfährst du, zu welchen Lebensmitteln du dabei greifen solltest.

Wieso sind Proteine abends wichtig?

Ein proteinreiches und kohlenhydratarmes Abendessen hilft dem Körper, in der Nacht Fett zu verbrennen. Denn nur die notwendigsten Körperfunktionen verbrauchen beim Schlafen Energie – deshalb benötigt der Körper auch weniger Kohlenhydrate. Darüber hinaus wird nach kohlenhydratreichen Mahlzeiten vermehrt Insulin ausgeschüttet, das den nächtlichen Fettabbau blockiert.

Verzichtest du abends auf Kohlenhydrate und greifst zu proteinreichen Lebensmitteln, zieht dein Körper die Energie aus den Fettzellen. Gleichzeitig wird ein Muskelabbau verhindert und dein Stoffwechsel arbeitet aufgrund der gesteigerten „nahrungsinduzierten Thermogenese“ intensiver.

Kein Muskelwachstum ohne Sport! Willst du gleichzeitig Muskeln aufbauen, sind regelmäßige Kräftigungsübungen notwendig und wichtig.

Wie viel Protein braucht dein Körper?

Laut WHO liegt der tägliche Eiweißbedarf für Nichtsportler bei 0,8 g pro kg Körpergewicht. Hobbysportler haben einen leicht erhöhten Proteinbedarf von 0,8 – 1 g pro kg Körpergewicht.

Welche Lebensmittel eigenen sich abends?

Proteine sind in fast allen tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. Wertvolle Proteinlieferanten sind Eier, Fleisch, Fisch, Milchprodukte (z.B. Feta, Parmesan, Mozzarella, Frischkäse), Sojaprodukte (z.B. Tofu, Sojabohnen, Sojadrink), Hülsenfrüchten (Kichererbsen, Bohnen, Linsen) sowie Gemüse (z.B. Brokkoli) und Nüsse (z.B. Mandeln).

Vorteile tierischer Proteinquellen:

  • Proteingehalt: Tierische Lebensmittel wie Fisch, Fleisch und Eier weisen einen 10-25 % höheren Proteinanteil auf als pflanzliche Lebensmittel.
  • Essentielle Aminosäuren: Der Gehalt an lebenswichtigen Aminosäuren ist höher. Bereits ein Ei deckt den täglichen Bedarf beinahe aller essentiellen Aminosäuren.
  • Biologische Wertigkeit: Die biologische Wertigkeit tierischer Proteine ist höher, da der Körper aus ihnen einen größeren Anteil in körpereigenes Eiweiß umwandeln kann.

Vorteile pflanzlicher Proteinquellen:

  • Ungesättigte Fettsäuren: Im Gegensatz zu tierischen Lebensmitteln sind pflanzliche Proteinquellen cholesterinfrei und enthalten mehr ungesättigte Fettsäuren.
  • Weniger Purine: In pflanzlichen Lebensmitteln stecken weniger harnsäurebildende Purine, die bei übermäßigem Konsum Gicht fördern.
  • Ballaststoffe: Pflanzliche Lebensmittel sind reich an unverdaulichen Ballaststoffen, weshalb sie gesund für die Verdauung und den Blutzuckerspiegel sind.
Tipp
Kombiniere tierisches und pflanzliches Eiweiß (z.B. Ei mit Tofu), um eine Vielfalt an Aminosäuren zu dir zu nehmen und die biologische Wertigkeit zu steigern. 

Proteinreiches Abendessen für Diabetiker

Besonders für Diabetiker ist es empfehlenswert, sich abends proteinreich zu ernähren, um für einen stabilen Blutzuckerspiegel zu sorgen. Beim Abendessen sollte auf eine abwechslungsreiche Auswahl an pflanzlichen und tierischen Proteinen geachtet werden.

Hier findest du 3 proteinreiche go4health à la carte Rezepte zum Nachkochen:

Tofu-Picatta auf Zoodles

Low Carb Burger

Low Carb Asia-Wok

Veröffentlicht in: 

Stichworte: , ,

Dieser Artikel hat Ihnen gefallen? Teilen Sie ihn!


© 2018 go4health GmbH. All Rights Reserved