Kirschenzeit

15. Juni 2018
Kirschenzeit

Es ist Kirschenzeit! Die wunderbaren roten Früchte hängen vollreif an den Bäumen oder locken ansprechend im Obstregal. Kirschen sind gesund und vielseitig einsetzbar. Erfahre mehr über die wertvollen Inhaltsstoffe.

Jetzt ist Kirschenzeit

Kirschen haben leider nur eine realtiv kurze Saison. Umso wichtiger ist es, ihren „Auftritt“ voll zu genießen. Das kleine Steinobst ist im Juni und Juli aus heimischem Anbau erhältlich.

Kirschen reifen nicht nach, werden reif gekauft und können daher nur zwei bis drei Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Gefäß gelagert werden. Du kannst sie auch einfrieren – das klappt bei diesem Obst besonders gut.

Folgende Sorten gibt es

Bei den Kirschen unterscheidet man zwei Hauptsorten: Süß- und Sauerkirschen (Weichseln). Geschmacklich ist also für jeden etwas dabei!

  • Herzkirschen, die berühmtesten Vertreter der Süßkirschen, sind saftig und weichfleischig.
  • Weichseln sind ebenso saftig, etwas fester aber säuerlich. Je nach Sorte variieren Form und Farbe: rund, oval, herzförmig, gelb, hellrot oder dunkelrot.

Wahre Vitaminkugeln

Die roten Früchtchen sind reich an Vitaminen und MineralstoffenVitamin C, Eisen, Kalium und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe wie Flavonoid und Phenolsäuren sind besonders gesund, hemmen Entzündungen, entwässern, halten das Herz-Kreislaufsystem fit und beschleunigen die Wundheilung.

Kirschen tun gut

Zusätzlich enthalten Kirschen viele Ballaststoffe für einen gesunden Darm und eine gute Verdauung. Hinzu kommt Melatonin, das Hormon, das dich besser schlafen lässt und Anthocyan, das deine Haut schöner macht. Die antibakteriellen Inhaltsstoffe und Enzyme unterstützen deine Zahngesundheit: Sie wirken Zahnbelag und somit Karies und Parodontitis entgegen.

Multitalent

100 Gramm Kirschen haben nur etwa 60 Kalorien. Das macht sie zu einem idealen kalorienarmen Naschobst. Als roher Snack, als Kompott, als Marmelade oder als Saft – Kirschen eignen sich immer! Unschlagbar sind sie jedoch in Kuchen. Probier unseren gesunden Kirschkuchen ohne Zucker!

Hier dein Rezept: Kirschkuchen ohne Zucker

 

Veröffentlicht in: Ernährung
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