Ernährungs ABC "e"

Erbse

Erbse

Erbsen haben einen hohen Anteil an Aminosäuren und dienen so als Bausteine für den körpereigenen Aufbau von Zellen und Enzymen. Sie dienen als wichtiger Eiweißlieferant und sind so ein wichtiger Bestandteil in der Küche von Vegetariern und Veganer. ... weiterlesen

Erdbeere

Erdbeere

Die Erdbeere wirkt durch ihre enthaltenen Catechine entzündungshemmend und antibakteriell. Sie hat einen besonders hohen Vitamin C- und Kalzium-Anteil und schützt somit unsere Knochen. Das süße Rosengewächs ist von Mai bis Juli frisch am Markt erhältlich. ... weiterlesen

Estragon

Estragon

Mit seinen Inhaltsstoffen Sabinen und Eugenol entfaltet Estragon seine entzündungshemmende, entkrampfende und beruhigende Wirkung. Das scharfe bis süßliche Gewürz kann von Juni bis August gesammelt werden und dient als Würzmittel für Eintöpfe, Saucen, Fleisch- und Eiergerichte. ... weiterlesen


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