Ernährungs ABC "u"

Unechte Perlzwiebel

Unechte Perlzwiebel

Unechte Perlzwiebeln unterstützen mit ihren Senfölglycosiden bei der Krebsprävention. Aus botanischer Sicht sind Perlzwiebeln mehr mit dem Lauch verwandt als mit Speisezwiebeln. Meist werden sie industriell als Sauerkonserven verarbeitet angeboten, frisch eignen sie sich besonders zum Verfeinern von Saucen und Aufstrichen. ... weiterlesen

Unkraut

Unkraut

Unkraut kann man auch essen! Essbare Unkräuter sind etwa Giersch, Vogelmiere, Gundermann, Brennessel, Quecke, Löwenzahn oder Sauerampfer. Viele dieser Unkräuter enthalten Vitamin C, Eisen und Calcium. Essbare Unkräuter eignen sich ausgezeichnet, um einen Salat aufzupeppen, für Suppen und Eintöpfe. ... weiterlesen


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